Чёрный чай «Юньнанский красный чай (кит. 滇红茶) Дянь Хун Ча»

Легенда

В первой половине XX века в провинции Юньнань была объявлена всеобщая мобилизация. Жители одной из многочисленных деревень, узнали об этом событии во время сбора чайных листьев. Перед тем, как мужчины отправились в путь, их жены и матери набили дорожные мешки листьями и нераскрывшимися почками свежесобранного чая. Прибыв на место дислокации, воины начали обжаривать свой урожай и в процессе готовки заметили красивый бурый оттенок чая. Они заварили напиток и были приятно удивлены особым ароматом и великолепным чайным вкусом!

Описание чая

Дянь Хун Ча Красный Юньнанский чай. Китайский сорт красного чая (по европейской классификации черный). Обладает особенным, выраженным вкусом с травянистыми и цветочно-фруктовыми нотами, средней терпкостью и легкой сладостью. В ароматике преобладают оттенки сухофруктов и сладкие фруктовые ноты с медовым оттенком. Цвет настоя ярко-золотистый, интенсивный, прозрачный. Является хорошим профилактическим средством для пищеварения.

Особенности заваривания: Первая заварка - всего 3-5 сек, а затем весь настой слить. Вторая заварка выдерживается 10-15 секунд. Заваривать чай можно не один раз, увеличивая при этом время настаивания (каждый раз на 5-10 секунд). В среднем этот потрясающий чай выдерживает около 3-5 завариваний.

Состав

Состав продукта: Юньнанский красный чай.

Цвет, аромат, вкус напитка

Цвет настоя : Золотисто-красный, интенсивный, прозрачный.
Аромат : Сухофрукты, сладкие фруктовые ноты с медовыми оттенками.
Вкус напитка : Средняя терпкость, умеренная кислотность, послевкусие – травяные тона с цветочно-фруктовыми оттенками.

Процесс чаепития

Посуда : Чайник из фарфора или исинской глины
Закладка чая : 3-4 г / 100 мл
Температура воды : 85-95 °C
Время заваривания : 10-15 секунд
Количество завариваний : 3-5 раз

Условия хранения

Хранение чая: Дянь Хун Ча Красный Юньнанский чай следует хранить в сухой, герметичной упаковке без посторонних запахов, расположенной в темном прохладном месте при температуре воздуха до 20 °C и относительной влажности воздуха не более 70%.
Срок годности : 18 месяцев.